Linkleri Kullanabilmeniz için Üye Olmalısınız.

MALZEMESİ
600 gr kalamar
1 demet maydanoz
1 limon suyu
1 çorba kaşığı zeytinyağ
3 kaşık un
1 yumurta
Tuz, karabiber
Kızartmak için zeytinyağ
1 bardak beyaz şarap
3 adet domates
1 çorba kaşığı tereyağ
1 kahve kaşığı konyak
1 çorba kaşığı kıyılmış fesleğen
Çiğ krema, tuz, karabiber

Kalamarları yıkayıp, temizledikten sonra yuvarlak kesin. Mayda- nozu da çok ince kıyın. Kestiğiniz kalamarları yağlanmış bir kaba koyun. Tuz ve karabiber ilave edin. Kıyılmış maydanozu ekleyin. 1 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edin. Limon suyunu da katın. Hepsini karıştırıp, 2 saat bekletin. Bir kapta yumurtayı çırpıp, tenceredeki kalamarları peçete üzerinde kurutun. Unlayın ve yumurtaya bulayın. Ardından kızdırdığınız zeytinyağı içinde yaklaşık 10 dakika kızartın. Domates sosuyla servis yapabilirsiniz. Sos için; domatesleri soyun, rendeleyin. Fesleğenleri ince ince kıyın. Şarapla bir tencerede kaynatın. Ateşi kısın. Ve kaşık kaşık çiğ kremayı ekleyin. Hiç durmadan karıştırın. Ateşi daha da kısarak, tereyağı, tuz ve karabiber ilave edin. Bu karışık domates sosuna fesleğen, 1 kahve kaşığı konyak koyup, kaynatın. Ateşten alıp servis yapın.

bayılırım buna