Linkleri Kullanabilmeniz için Üye Olmalısınız.






Hamsili Pilav

1,5 kg hamsi
2 bardak pirinç
2 soğan
½ demet maydanoz
tuz,karabiber,kuru nane
zeytinyağ
tereyağ

Öncelikle hamsileri ayıklayıp,kılçıklarını ayırın ve ikiye açın.

Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında çevirin,içine yıkanmış pirinci de ekleyip iyice kavurun,yarım saat pilav gibi pişirin. (Bu bir iç pilavdır, istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz,ben sade tercih ediyorum) Pilav demlendikten sonra içine maydanoz,kuru nane ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.Yağlanmış borcama hamsileri içleri içe bakacak şekilde tamamen dizin,tepsinin kenarlarına da hamsileri açılmış şekilde dik olarak koyun. Ilınmış pilavı döküp,üzerini düz bir hale getirin.Kenarlarda kalan hamsileri üzerine kapayın ve kalan hamsiyi de üzerine dizin.Üzerine tercihe göre eritilmiş tereyağ ya da zeytinyağ gezdirip,tuz serpin ve 180 dereceye ısıtılmış fırında hamsiler kızarıncaya kadar pişirin.

paylaşım için saolun