MALZEMELER
300 gr. lazanya
1 adet sogan
2 adet orta boy havuç
3 çorba kasigi zeytinyagi
300 gr. kiyma 4 adet domates
1 çorba kasigi domates salçasi
3 dis sarmisak
4 adet defne yapragi
200 gr. dilpeyniri
Besamel sos için: 2 çorba kasigi un
2 çorba kasiig tereyagi
1,5 su bardagi süt
YAPILIŞ TARİFİ
Sogani ince dograyin. Havuçlari rendeleyin. Sogani zeytinyaginda kavurun.
Sarardiktan sonra rendelenmis havucu ilave edip birkaç dakika kavurun.
Kiymayi ekleyin, orta ateste kavurmaya devam edin. Kiyma kavrulunca
küp seklinde küçük dogranmis domates ve birkaç parçaya kesilmis
sarmisagi ilave edin. Tuz serpin, ara sira karistirarak tencerenin kapagi
kapali olarak domatesin pismesini bekleyin. Atesten almadan birkaç dakika
önce defne yapraklarini ilave edin. Lazanyayi tuzlu kaynar suda haslayin.
Besamel sos için, unu tereyaginda kavurun. Sararinca sütü ekleyin tahta
kasikla sürekli karistirarak, orta ateste pisirin. Tuz ve karabiber serpin.
Yaglanmis dikdörtgen bir tepsiye haslanmis lazanyalari üst üste
gelmemesine dikkat ederek bir sira halinde dizin. Üzerine birkaç kasik
besamel sos yayin. Hazirladiginiz domatesli kiymali sosun bir kismini,
içinden defne yapraklarini çikarttiktan sonra lazanyalarin üzerine yayin.
Üzerine küçük küp seklinde dogranmis dilpeyniri koyun. Malzemenin
üzerine bir kat daha lazanya yerlestirin. Ayni islemi tüm malzeme
bitinceye kadar sürdürün. En üste besamel sos yayip, rendelenmis
dilpeyniri serpin. Kiymali lazanyayi önceden isitilmis 200 derece firinda
yaklasik 25 dakika pisirin. Firindan çikardiktan sonra bir kaç dakika
dinlendirip, servis yapin.