MUHAMMARA - 1

MALZEME:
Kırmızı biber 1 su bardağı
Sarmısak 4 diş
Kuru ekmek 1 çay bardağı (ufalanmış)
Toz şeker 1 tatlı kaşığı
Dövülmüş ceviz 1 su bardağı
Kimyon
Limon suyu 1 adet
Karabiber
Zeytinyağı 1 su bardağı
Tuz


YAPILIŞI:
Kırmızı biberi küçük bir kapta biraz su ile ıslatın. Biberler biraz şiştikten sonra zeytinyağı, kuru ekmek, sarmısak ve ceviz içini karıştırın. Baharatlarını ve en son olarak limon suyunu ekleyin. Servis tabağına şekilli olarak koyun. Maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.

MUHAMMARA - 2

MALZEME:
Tahin 200 gr.
Sarmısak 2 baş (soyulmuş)
Soğan 2 adet
Ceviz 200 gr.
Bayat ekmek içi 1/2
Limon suyu 1 adet
Zeytinyağı 1 çay bardağı
Tuz Yeterince
Pul biber Yeterince

YAPILIŞI:
Soğanlar ince ince kıyılır. Tahin, dövülmüş ceviz içi, soğan, bol miktarda pul biber, ufalanmış bayat ekmek içi, tuz ve dövülmüş sarmısak eklenerek iyice karıştırılır. Bu karışımın üzerine kızdırılmış zeytinyağı gezdirilerek servis yapılır.