MALZEMELER
400 gr Manti hamuru (250 g kiymadan hazirlanmis iç ile doldurulmus)
750 gr yogurt sosu
2 çorba kasigi

YAPILIŞ TARİFİ
Bir tencereye 8-10 su bardagi su koyun, 1 çorba kasigi tuz katin. Suyu bir
tasim kaynatin. Su kaynayinca mantilari 3-4 parti halinde, her defasinda
yaklasik 2 su bardagi dolusu manti olacak kadar, kaynar suya atip, hafif
diri kalacak biçimde 10-12 dakika haslayin.Delikli kepçe ile sularini iyice
süzdürerek bir kaba aktarin. Sicak olarak bir kenarda bekletin.
Yogurt sosunu küçük bir tencereye koyun. Bu tencereyi rahatça alabilecek
büyüklükte bir baska tencereye ise yariya kadar kaynar su koyun. Yogurt
sosunun bulundugu tencereyi, büyük olanin içine oturtup, agir ateste
yogurt sosunu ilindirin.
Mantilari önceden isitilmis çukur tabaklara aktarin. Üzerlerine ilik yogurt
sosunu Pökün. Küçük bir sahanda kalan 2 çorba kasigi margarini eritin.
Yag kizinca kirmizibiberi ekleyip iyice karistirin.
Biberli yagi yogurt sosunun üzerine gezdirip, mantiyi sicak olarak servis
yapin.