MALZEMESİ
20 iri midye
1 adet küçük soğan
yarım bardak beyaz şarap
75 gr süt
1 çorba kaşığı tereyağ
Karabiber, maydanoz

Midyeleri iyce yıkadıktan sonra ikiye bölün. İsterseniz, bütün olarak da bırakabilirsiniz. Bir tencerede midyeleri haşlayın. Soğanı rendeleyip, bir tarafta süzülmüş duran midyelerle karıştırın. Un ve sütü çırparak bu karışıma ekleyin. Son koyacağınız malzeme maydanoz olsun. 10-15 dakika süreyle ateşte (karıştırarak) tutun. Pişerken azar azar yağ ve şarap ekleyin. Bu sürenin sonunda 5 dakika da 200 derecelik fırına sokun. Çıkardıktan sonra üzerine maydanoz serpin. Bu çok lezzetli hem de yapımı kolay yemeğe, maydanoz yerine sebze de koyabilirsiniz. O takdirde koyacağınız sebzeyi ya da sebzeleri de midyeyle karıştırmadan önce 15 dakika süreyle haşlamanız gerekir.

Not : Normalinde istiridye ile yapılması gerekir.

istiridyeyi bulamayız ama