MALZEMELER
1 Kg Ince Bulgur
2 Su Bardagi Su
1 Kg Orta Boy Domates
5 Bas (35-40 dis) Sarmisak
1 Demet Maydanoz
1 Çorba Kasigi Biber Salçasi
1/2 Su Bardagi Un
2 Yumurta
10 Su Bardagi Su
1 Limon
1 Çay Bardagi Çiçekyagi
Karabiber, Kimyon, Tuz

YAPILIŞ TARİFİ
Bulguru tepsiye koyup 2 su bardagi sicak su ile islatin.Kabarincaya kadar
bekletin. Yumurta, tuz ve baharatlari ilave edip ara sira su serperek
özlesene kadar iyice yogurun. Findik büyüklügünde parçalar koparip
avucunuzda yuvarlayin. Serçe parmaginizla ortasinda küçük bir çukur
olusturup unlanmis tepsiye dizin.
Kaynamakta olan 10 bardak suya yarim limon suyu ve köfteleri ekleyip
haslayin. Köfteler suyun üstüne çikmaya baslayinca genis bir kaba alin.
Sarmisaklari ince kiyip yagda kavurun. Kabuklari soyulup küp dogranmis
domatesleri ilave edip pisirin. Köfteleri ekleyin ve bir tasim kaynatip
ocaktan alin. Ince kiyilmis maydanoz ve yarim limon suyu ekleyip tahta
kasikla harmanlayin. Sicak olarak servis yapin.