MALZEME:
Kebaplık et 500 gr.
Zeytinyağı 2 çorba kaşığı
Kuyruk 100 gr.
Kırmızıbiber
Sarmısak 3-4 diş
Karabiber
Biber salçası 1 çorba kaşığı
Tuz
Domates salçası 1 çorba kaşığı

YAPILIŞI:
Et ve kuyruk ceviz büyüklüğnde doğranır. Terbiyelemek için sarmısak, biber ve domates salçası, zeytinyağı, arzu edilen baharatlar ve tuz bir kapta ovulur. Bir gece bekletilir. Terbiyelenmiş etler şişlere 3-4 et, 1 kuyruk olarak saplanır. Orta harlı odun kömürü ateşinde çevrilerek pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır.