Profosyonel Lezzetlerin Buluştuğu Zirvedeki Son Nokta

Malzemeler:

-3 yumurta
-3 kahve fincanı toz şeker
-4 kahve fincanı un
-1 kahve fincanı su
-2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
-1 çay kaşığı kabartma tozu

Krema için:

-1 yumurta
-3 çorba kaşığı toz şeker
-3 çorba kaşığı un
-2 su bardağı süt
-1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Yapılışı:

1- 20 cm çapında yuvarlak kalıp yağlanıp unlanır.2- 3 yumurta, 3 kahve fincanı şeker, limon kabuğu
rendesi, alüminyum olmayan bir tencerede çarpılıp iyice koyulaştırılır.
Kabartma tozu katılmış un elenir, çarpılmadan hafifçe karıştırılır.
1 kahve fincanı su konur. 1- 2 defa daha karıştırılıp kalıba boşaltılır. Orta ısılı fırında 30- 35 dakika
pişirilir.

Kremanın yapılışı:

Alüminyum olmayan bir tencerede 1 yumurta, 3 kaşık şeker, 3 kaşık un azar azar süt ilavesiyle ezilir.
Limon kabuğu rendesi ile sütün tamamı konup karıştırarak pişirilir.
Kaymak tutmaması için çarpılarak soğutulur.
3- soğuduktan sonra kalıptan çıkarılan kek enine iki parçaya kesilir. Alt parçaya kremanın tamamı
konup yayılır. Diğer parça üzerine kapatılır, hafifçe bastırılır.
4- servis tabağına alınıp üzerine bolca pudra şeker elenir.