Ben Karadenizliyim benim memleketimde içli köfte yapılmaz doğulu bir arkadaştan öğrendiğim tarifi sizinle paylaşmak istedim(ayrıca içli köfteyi çok severim)



köftesi için
6 çay bardağı ince bulgur
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı biber salçası

içi için

1/2 kilo kıyma
2 baş soğan
maydonoz tuz ve karabiber,
köftelerin içini hazırlamak için soğanları kavurun, kıymayı ilave edin kıymayı kavurduktan sonra maydonoz karabiber, arzuya göre ceviz ekledikten sonra soğumaya bırakın

Bulguru sıcak su ile ıslatıp, un karabiber biber salçası karıştırıp sürekli su ilavesi ile yoğuralım,iyice özleşen bulgurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp içini oyup içine kıyma harcından doldurup,
yağda kızartalım

saol