3 kg. beyaz kış kabağı
4 kg. şeker
limon suyu
Kabak soyularak ince ince doğranıp iyice pişirilir. Pişmiş kabaklar süzgeçten geçirilerek, bez torbaya konulup süzülür Koyu bir şurup hazırlanır. Kabak torbada çıkarılıp şurubun iççine konur ve dibine tutmaması için karıştırılarak yarım saat pişirilir. Ateşten indirilmeden az önce biraz limon suyu ilave edilir. Arzu edilirse servis yapılırken üstüne fıstık koyulur.