8 kişilik MALZEME:

2 çorba kaşığı dolusu yağ
2 kahve fincanı un (60 gr.)
6 çorba kaşığı dolusu domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
12 bardak et suyu (2.1/2 litre)
İnce dilimlenmiş 1 küçük soğan
1/4 kereviz
1/2 küçük pırasanın beyazı

YAPILIŞI ;
Bir tencereye yağı koyup hafif kızdırınız
Sebzeleri ilâve edip iki dakika kavurup unu ilâve ediniz
Bir dakika daha karıştırarak kavurduktan sonra domates salçasını ilâve edip bir dakika daha kavurunuz
Sonra et suyunu ve tuzunu ilâve edip ağır ateşte kaynatarak yirmi dakika pişiriniz
Sonra süzüp servis ediniz