MANTARLI PİLAV:
250gr. kuşbaşı et
1 paket mantar
kuşüzümü(arzu edildiği kadar)
1 adet havuç
1 adet küçük kuru soğan
2,5 su bardağı pirinç
tuz-karabiber-tarçın
1-2 yemek kaşığı tereyağı
et suyu
öncelikle etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.daha sonra tencereye
yağ ,minik doğranmış havuç ,mantar,et,rendelenmiş soğan,kuşüzümü
ve baharatları koyulup kavrulur suyu çekinceye kadar da pişirilir.daha
sonra yıkanıp 2 saat limon damlatılmış suda bekletilen pirinçler
eklenir suyu eklenip pirinçler suyunu çeken e kadar pişirilir.