PATATESLİ KÖFTE:
4 çay bardağı köftelik bulgur
4 -5 adet patates
4-5 yemek kaşığı biber salçası
tuz-
1 adet küçük kuru soğan
taze çekilmiş kimyon(1tatlı kaşığı)
1demet maydanoz
bulgur yaklaşık 30-40 dak. önceden ıslatılır.daha sonra biber
salçası,tuzu,kimyonu,rendelenmiş soğanı konup bir süre
yoğrulur.sonra haşlanmış ve iyce çekilip püre haline gelen
patatesi de koyulup özleşene kadar yoğrulur.istenilen
şekil verilir.ince kıyılmış maydanozla süslenir,cevizli kavrulmuş
kıymaya batırılarak yenilmesi önerilir.
cevizli kıyma:
350 gr kıyma
2 adet soğan
150 gr ince doğranmış ceviz
süslemek için maydanoz
tuz-karabiber
zeytinyağı
zeytinyağında soğan pembeleştirilir,kıyması eklenip kavrulur,cevizi
ve baharatları eklenip biraz öyle kavurduktan sonra altı kapatılır.