SARMAİÇİ:
4 çay bardağı köftelik bulgur
4-5 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı acı biber salçası
2 adet olgun domates
1 tatlı kaşığı kimyon
nar ekşisi
zeytinyağı
tuz
2 demet maydanoz
2 demet taze soğan (isteyen yerine kuru soğan da kullanabilir)
bulgur domates rendesi ve su ile ıslatılır.yaklaşık 30 dk. sonra
salçaları ,tuzu,kimyonu eklenip bir süre yoğrulur.sonra ekşisi
eklenir ve ince kıyılmış yeşillikleri de eklenir hafifçe yoğrulur
zeytinyağıda eklenip karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınır.
sarmaiçinin yanına antakya da genellikle yumurta kırılır.beraber
yenir.tereyağında yumurta ile.(denemenizi öneririm)